Kuru Et Nedir

Boşnak kültüründen mutfak kültürümüze giren kuru et, oldukça lezzetli bir atıştırmalık olarak mutfak kültürümüzde yer almaktadır. Protein açısından oldukça zengin içerik sahibi olan kuru et içerisinde b vitaminleri, çinko, fosfor, bakır, magnezyum ve demir gibi elementler de bol miktarda yer almaktadır. Daha fazla detaylı bilgi için sayfasından ulaşabilirsiniz. Çeşitli sos, baharat ve katkı maddeleri ile marine edilen yağsız dana eti, paketlenme işleminin öncesinde dumanlama ve kurutma işlemine tabi tutulur.

Kuru Et Faydaları Nelerdir

Öncelikle kullanılmak istenen et, sinir ve yağ dokularından arındırılmaktadır. Bu şekilde hem etin zararlı mikroorganizmaları tutması engellenir hem de etin tadının yağ tarafından bozulması engellenir. Bu işlemin ardından kalan et, zeytin yağı ve sirke ile marine edilir. Marine işlemi sonrası, etin içerisinde yer alan suyun dışarı çıkarılabilmesi için tuz ile kaplanır. Su dışarı çıktıktan sonra et bir kurutucu yahut fırın yardımı ile kurutulur. Kurutma işlemi de biten kuru et, vakumlu bir poşet içerisinde, havası alındıktan sonra derin dondurucuda bekletilir. Zengin içeriği ile kuru et, oldukça sağlıklı bir atıştırmalıktır. İçerdiği mineral ve elementler sayesinde bağışıklık sistemi ve metabolizma için oldukça büyük faydaları bulunmaktadır. Vücut geliştirme sporu ile uğraşanlar, bu besini öğünlerinde ve atıştırmalık olarak sık sık kullanmaktadırlar. Ancak içerisinde yüksek miktarda sodyum içerdiği için gereğinden fazla tüketilmemesi gerekmektedir.